Dell'attimo prima ..
Cosa è la Ratatouille? (fonte wikipedia)
La Ratatouille è un piatto tipico provenzale a base di verdura stufata. Il nome completo della pietanza, originaria di Nizza, è ratatouille niçoise.
La parola ratatouille viene dal francese "touiller", che significa "rimestare". La ratatouille è originaria dell'area dell'attuale Nizza. Era, originariamente, un piatto per contadini poveri, preparato in estate con verdure fresche estive. L'originale ratatouille niçoise non conteneva le melanzane. Esse, reperibili nello stesso periodo dell'anno delle altre verdure utilizzate, sono preparate con pomodori, zucchine, peperoni verdi e rossi, cipolla e aglio, gli ingredienti originari. La ratatouille francese può essere servita come piatto a sè stante (accompagnata da riso, patate, o semplice pane francese). Spesso viene accompagnata da un piatto di patate come complemento. Più frequentemente viene servita come contorno. I pomodori sono un ingrediente chiave, insieme ad aglio, cipolle, zucchine, melanzane, peperoni, alcune erbe provenzali, e alle volte basilico.
Certo mi piace molto cucinare, ma l'idea che sta alla base di questo post è un'altra e assai diversa.
Con il termine Ratatouille, soprattutto a seguito del simpaticissimo film della Disney, si intende qualcosa di diverso rispetto alla ricetta su esposta, si evoca un'idea nascosta nel nostro inconscio, un cammellino della memoria legato alla nostra infanzia.
Una Ratatouille sta ad indicare un sapore particolare, un profumo del quale avevamo dimenticato l'esistenza, un'immagine o una parola carpita di sfuggita che, come per magia, hanno il potere di evocare non solo un ricordo sopito, ma un'intero scorcio della nostra esistenza passata, un ritaglio nascosto del film che ha rappresentato il nostro essere vissuti nell'infanzia.
La Ratatouille ha il potere di riavvolgere il film della nostra vita e riportarci indietro ai calzoncini corti, alle ginocchia sbucciate, a quei sapori che avevamo dimenticato, a quegli odori che oramai sono solo un flebile ricordo.
Ecco perchè mi piacerebbe iniziare una nuova rubrica/sezione dedicata proprio a questo, una sorta di "pozzo della memoria" con il quale cercare di rievocare le mie Ratatoiulle ma non solo...
...saranno graditi rimandi anche alle vostre Ratatouille, link ad altri blog, ad altri post, pensieri, idee, ricordi, immagini ... insomma un grande calderone magico con il quale poter stuzzicare il drago sopito che è la memoria della nostra infanzia.
Io comincio con un mio articolo passato su quanto era bello giocare a pallone sotto casa 
Per cui come dice Beppe....Stay Tuned!
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